現在酒品收藏成了一種時尚，因此也出現了很多私人酒窖。由此針對酒窖的空調機組也就誕生了，什么樣的空調機組適合于酒窖呢？目前市場上面比較流行的恒溫恒濕空調機組還是比較不錯的也適用于酒窖，它可以提供合適的溫度、濕度加上一個良好的通風環境以及高要求的潔凈度給藏品一個理想的儲藏環境。

在很多酒窖為了節約成本都會選用空調加加濕器來解決溫濕度的問題。但是一個專業的酒窖并不是這樣就可以的。因為空調只能解決溫度上的控制無法解決濕度控制，加上加濕器也只是局部的加濕，不能進準的控制室內環境的濕度，已達到酒窖要求的溫濕度環境。尤其是一些貴重的酒對于溫濕度的要求更是嚴格，比如葡萄酒，在儲藏葡萄酒的時候忽高忽低的溫度變化以及濕度的不穩定很容易導致葡萄酒氧化或者漏液的現象發生一個真正專業的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事，會擔心自己每一個小的失誤都會影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到最佳狀態。其實只要控制好酒窖內的溫濕度建造一個合格的酒窖并不是難事。

酒窖使用的空調機組適用于回風空調空間但是不適用于全新風系統，其適合在5至43℃。它的制冷原理也比較簡單，利用高壓液態制冷劑經過濾器流出，通過膨脹閥節流降壓而進入蒸發器，由于壓力降低，制冷劑在蒸發器中不斷吸收空氣傳給蒸發器的熱量而蒸發為蒸汽，蒸汽再由壓縮機吸入，經過壓縮后的高溫氣體進入風冷冷凝器中，熱量被冷凝器散熱帶走，制冷劑成為高溫高壓液體，再經過過濾后到膨脹閥，如果循環不斷，將室內熱量移出室外使室內溫度得以降低。

除了制冷外還需制熱除濕和加熱，當調節過后的氣體達到所需要的溫度時，恒溫恒壓電腦控制器就會接通電加熱器將空氣加熱，通過風機送到被調房間達到加熱目的。同時當被調節空氣中的濕度大于所需要的濕度后，空氣經過蒸發器被冷卻到露點溫度以下，析出空氣中的水分達到降濕目的。至于加濕則利用恒溫恒濕機電腦控制接通電極式加濕器，將水加熱成水蒸氣通過風機送入房間對環境靜下加濕。